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タケノコじゃないのに??
 …仕事の関係で県外に行った時、直販所で見つけたこれ。

マコモダケ…ド○モダケじゃないよ

「マコモダケ」という名前の野菜です。

以前、テレビ番組で「最近注目されつつある野菜」ということで取り上げられていた記憶があるのですが
実物を見たことがなかったので、つい衝動買い。(笑)


 
「マコモダケ」は、「マコモ」という、イネ科の多年草が、
黒穂菌という菌に規制されて肥大した新芽の部分だそうで。

(あら、タケノコじゃなかったのね。四方竹みたいなものかと思ってたわ…)


なんだか形が似てるな〜とふと思い出したのは「サトウキビ」みたいな感じ。
(以前20センチくらいに切った物を見せてもらったことがあったんです
 ガジガジ噛んでみたんですが甘くなかったというしょっぱい?思い出があります)


炒め物や煮物など、特に中華料理に合うそうです。

さて、そんなマコモダケ。
今回は細く切って、豚肉と炒めてみました。味付けは塩・こしょう。

ちなみに、緑色の部分(皮)を剥ぐ様子は、確かに、タケノコの皮をはがすような感覚。

マコモダケ

食べてみると、食感もまさにタケノコ!!シャキシャキ、ポリポリ。

ちなみに緑色の皮の部分、かなり硬かったです。(^^;
少し残っていたのを食べたんですけどね…きちんと皮は剥ぎましょう。

タケノコに本当に食感が似ているので、
八宝菜とか、炊き込みご飯に入れてみたいなと思いました。

…高知で売ってますか??



…そういえば

タケノコもサトウキビも イネ科 なんですね〜〜。
やっぱりそもそも似てるのかしら。

Posted by のん at 21:20 | ベジフルレポート | comments(0) | trackbacks(0)

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