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今日は安芸市へ
ベジフルコミュこうちの総会でアンケートをとった際に希望が多かった産地見学。

ベジコミュ高知の役員さんが早速準備してくださって
今回安芸市で行われることになりました。

まずは安芸市の広場で集合。参加者は12名(だったと思う)
そこから参加者を乗り合わせで現場に向かいます。

産地見学
車がギリギリ行き違いできるような狭い道をぐぐ〜んと…


パパイヤは、「パパイヤ科パパイヤ属パパイヤ」。
原生地は熱帯アメリカやメキシコ南部…という話もありますが、南メキシコやコスタリカじゃないかという説もあります。

スペインやポルトガルの探検隊によって発見され、トマトやジャガイモと同じように他の地域に広まったのではないかと言われているようです。


パパイヤと言えば果物というイメージも強いと思いますが、沖縄やフィリピンなどでは、熟していないパパイヤを野菜として扱うことが多いとのこと。


今日訪問させていただいた、生産者の川田さんも「野菜」として出荷されているそうです。

産地見学 ←熱心に話を聞くコミュの方と生産者の川田さん(右から2番目)

パパイヤを作ろうと思ったきっかけは「おもしろそうだったから」。
…それで実際に動き出すのって本当に大変だと思うのですが、即行動の川田さんは素敵です…☆

ハウスの外でお話を伺った後、さっそくハウスの中に… 

産地見学

「失礼しま~す」
産地見学
おおおっ!
整然と、そして天井すれすれまでパパイヤが…。

苗を植えて1年でここまで育つようで、大きくなると10m!!
ちょっとびっくり。

そして、
産地見学 産地見学
パパイヤの実は、とても大きいです。

想像では10センチそこそこの手のひらサイズかと思っていたんですが
軽く20センチくらいの長さはあります。片手でつかめそうにない感じ。。。

品種は、「サンライズソロ」とおっしゃっていました。
こちらの品種は、高級品種だそうです。
世界中で愛され、サッパリしてジューシーな特徴で食後のデザートとして好まれるそうです。

(聞き間違いなら即どなたか連絡ください・汗)


よく見ると、茎の部分がホースのように空洞になっていました。
パパイヤって「木」じゃなくて「草」なんですね。初めて知りました。(^^;;


見学後は、青いパパイヤと熟したパパイヤの調理例&試食会。

産地見学

産地見学 産地見学 産地見学 産地見学 産地見学 産地見学
ハムを挟んだもの、ピューレ(ジャム?)、ニラとパパイヤのキムチ、牛筋の煮込みパスタ、
そして熟したパパイヤを切っていただきました。

もちろんどれも美味でしたが、
一番驚いたのは牛筋の煮込みパスタ(正式の名前はなんでしょう…教えて)。
パパイヤには酵素があって、お肉が柔らかくなる作用がありますが、
ここまで柔らかくなるなんて!!

ついつい、おかわりをめちゃくちゃしてしまいました。(笑)
ごちそうさまです☆

しかも、帰りには
産地見学
パパイヤをいただけることに。もちろん宿題つきですが(^^)一人2個はいただきました。

1個の単価も高いはずなのに、こんなにいただいていいんでしょうか?そう思いましたが、いただけるものを拒否はしません(笑)
本当にありがとうございます!!



…そうして、この産地見学会は終わりましたが、本当にいろいろな話を聞くことができてよかったです。

高知ですくすく育つこのパパイヤがどんどん有名になって、生産者の方の苦労も少し拭うことができるような活動を、私たちもしなくちゃいけませんね。


最後に、快く見学させてくださった川田さん、試食を作ってくださったりテントなどの準備をしてくださっ方々…たくさんの方に「ありがとうございました」。

Posted by のん at 23:04 | 活動報告:産地見学 | comments(2) | trackbacks(0)

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Posted by スポンサードリンク at 23:04 | - | - | -

コメント
産地見学レポートありがとうございます。
今回は、参加できず残念でしたが、このレポートで、勉強になりました。
また、マルシェなどで、パパイヤコーナーやりましょう。
酵素パワーでお肉が柔らかくなるなんてしりませんでした。
ちょうど今、シカ肉に合う、野菜やハーブを調べていたので、
さっそくパパイヤも、メインに入れておきます。
年に何度か、産地見学&勉強会やっていくといいですね。
ご協力いただいた、川田さん、打ち合わせや準備していただいた、小松さん、
そして参加のみなさん、ありがとうございました。

べジコ | 2009/09/28 13:11


ベジコさん>>
コメントありがとうございます☆
お返事が遅くなりましたが…
今日の親睦会にも青パパイヤ登場していましたね!
料理教室なども面白そう…♪

のん | 2009/10/29 23:47


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